Корейский салат «Свежесть» из пяча

Рецепт @chika25 в рубрике «национальные особенности еды»

Корейцы очень любят салаты! Яркой особенностью является их острота и красочность.

Сегодня я расскажу вам о салатике из несформировавшейся в кочан пекинской капусты, ее корейцы и называют «пяча».

Вообще-то, нелегко найти незрелую капусту ПЯЧА, поэтому заглядывайте на вьетнамские овощные рынки. Именно там мы и покупаем свежайшую, витаминную капустку! Выглядит она вот так, как листья салата, яркого зеленого цвета. А на вкус она напоминает листья хрена.

Для салатика нам понадобится:

Корейская капуста (без кочана) - 1 кг;
Помидоры - 3 штуки;
Зеленый перец острый средних размеров - 5-7 штук;
Огурцы средних размеров - 3 штуки;
Кинза - 1 пучок;
Соль - 1 столовая ложка.
Для заправки «Жгучка»:
Перец красный стручковый острый - 9-10 штук;
Чеснок средних размеров - 1 головка;
Соль - 1 чайная ложка.

Итак, начинаем готовить!
Вначале, мы сделаем «жгучку» из красного перца. Готовится она просто. В блендере, либо через мясорубку промалываем красный жгучий перец и чеснок. Добавляем соль и перемешиваем. Храниться такая приправа годами, поэтому, можете смело заготавливать ее банками.