"Зимний фестиваль пряников и печенья". Печенье как горячая закуска.

"Зимний фестиваль пряников и печенья" набирает обороты.
Ольга @olga-olga и меня сподвигла принять участие.

Я решила внести лёгкую "остроту" в череду вкусных и сладких печений.
И сегодня у меня печенье на закуску: Сырные палочки с пряными травами.
Главное их преимущество - это быстрота приготовления и элементарный набор продуктов.
На выходе - пикантная горячая закуска.

Основа - слоёное тесто. Кто-то может приготовить его самостоятельно, но, к сожалению, это не про меня.
Я достаю из морозильника готовое слоеное бездрожжевое тесто, пачка которого всегда у меня в запасе на подстраховке. Оставляю для разморозки на столе минут на 30-40. Для ускорения процесса можно разморозить в микроволновке.
Еще один обязательный пункт - духовку надо разогреть до 180-190*.

Беру один квадрат, этого вполне достаточно, но вам решать по количеству.
Раскатываю пласт теста в одном направлении, чтобы получить прямоугольник.
Готовлю смесь, которой буду намазывать лист для закрепления начинки.
Для этого разбиваю в емкость 1 яйцо, добавляю 1 столовую ложку воды, половину чайной ложки сухой горчицы, и чуть меньше молотого острого красного перца, у меня домашний, очень жгучий).

Всё перемешиваю, и смазываю кистью лист.

Пряные травы - тимьян и розмарин. У меня увы - были из морозилки, это я остатки неиспользованной закинула туда, потому что из-за незначительного количества не стала сушить.

Лучше использовать свежую траву, или можно заменить на высушенную.
Но с замороженной тоже получилось замечательно, аромат и вкус присутствовали в полном объеме.
Если хотите поострее, то пряных трав возьмите по 1 чайной ложке, предварительно измельчив листочки розмарина, у тимьяна они мелкие. Травы смешать и посыпать лист.

Далее, натираю 100 г сыра, желательно тоже поострее.

Иногда я слегка посыпаю крупной солью, но в этот раз этот пункт пропустила.
Натёртый сыр равномерно распределяю по поверхности.
Далее начинку нужно чуть-чуть прижать, чтобы она закрепилась на тесте.
Я прокатала все это слегка скалкой.

После этой процедуры, нарезаем из готового теста полоски, у меня примерно 2 см шириной.

И начинаем их закручивать по спирали.
Можно оставить спирали более открытыми, или завернуть в трубочку поплотнее.
Вкусно в обоих случаях. Концы я слегка прижала, чтобы трубочки не раскручивались.

Теперь выкладываем всё на противень, предварительно застеленный пекарской бумагой,

и выпекаем 10-15 минут до золотистого цвета, затем переверните, и запекайте еще минут 5. Готово!

Пора подавать на стол! Приятного аппетита!

О том, что еще было на противне, расскажу в следующий раз.)

"Зимний фестиваль пряников и печенья" Ранее опубликованы:

Присоединяйтесь! Удивите своими рецептами!